|
2007-10-15 15:14:04
来自: 仰望天空
标签: 凉拌黄瓜
材料：黄瓜１条，盐，味精，糖，醋，辣椒，蒜沫
做法：１）黄瓜先洗净，把白白的小点点扣掉，然后切成小段（圆柱型），一段一段的拍碎（不要用切的，虽然切的比较好看，但是不入味，切的是平面，而拍的是粗糙的相对于平面的吸收的会比较快，比较入味）
２）放入，盐，味精，蒜沫，糖，醋，（这里糖和醋的比例是２：１），喜好辣椒的话，可以放点厦门辣椒。
３）搅动，尽量让调味料都能分解。
４）吃咯，还等什么，不过放冰箱后的口感更好，哈哈～～冰冰的，脆脆的，有夏天的感觉。
凉拌黄瓜做法2：
1、拍黄瓜，刀放平了，对准黄瓜那么一拍，如果你的黄瓜足够新鲜，黄瓜会裂成指头肚大小的小块，如果黄瓜有点疲了，你就要再横竖加几刀，切成小块。拍黄瓜很重要，切成的小块不如拍出来的好吃。
2、捣蒜末，把捣好的蒜放到黄瓜上，把盐撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要搅拌几下，黄瓜就做成了。
3、在开吃前放蒜盐香油最好，放早了，黄瓜就不新鲜了。
凉拌黄瓜做法3：
原料：黄瓜两条，蒜三粒，花椒、盐、味精适量，尖辣椒三粒，醋适量
制作：1、黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成一寸见方块。
2、蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精。3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即成。
此文章被0人评论 我要评论
|
|
|
本文字版权属于作者"仰望天空"和"旅友网"网站共同所有，并受法律保护。除非正文中另有声明，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
标签: 凉拌黄瓜
出版码: 200710151514365506
发布人: 仰望天空
发布时间: 2007-10-15
整理日期: 2007-10-15
> 更多作者的美食经
相关的其他美食经
凉拌黄瓜
|
